Resep Tongseng Ayam Nikmat,Bergizi,dan Mudah Dibuat

Resep Tongseng Ayam

Resep Tongseng Ayam --Tongseng adalah hidangan pekat seperti kari, tetapi dengan bumbu yang lebih kaya sehingga rasanya lebih kuat. Hidangan ini terinspirasi oleh pedagang Timur Tengah. Di masa lalu orang -orang Timur Tengah yang berdagang ke Java mentransmisikan kebiasaan makan daging kambing ke komunitas sekitarnya. Mulai dari daging kambing yang diproses menjadi sate, kari ke tongseng yang terbuat dari saus kari dengan daging tumis.

Tonsen terbuat dari daging yang masih menempel pada tulang, terutama tulang rusuk dan tulang belakang. Tongseng umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada juga Tongseng dari Sapi. Selain itu, menjadi saus tebal, sayuran seperti kol, bawang putih, tomat, dan kecap dimasukkan menjadi satu. Bumbu adalah tumis goreng yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan merica. Biasanya Tongseng dijual bersama dengan sate kambing. Tongseng dianggap sebagai makanan khas solo, magelang dan sekitarnya, tetapi ada juga variasi dalam lagu tongseng suir tahu di kebumen.

Iklan

 Kali ini tongseng tidak hanya dapat dibuat dari daging kambing, tetapi juga dapat dibuat dengan daging ayam. Chicken Tongseng memiliki rasa manis yang kuat dari ramuan merica, Kemiri, bawang, dan bawang putih. Dikombinasikan dengan daging ayam lembut, serta renyah, dan rasa pedas dari lada rawit yang diiris.

Berikut adalah Resep Tongseng Ayam dengan tata cara Pengolahannya :

Resep Ayam Tongseng

Bahan :

• 2 potong paha atau dada ayam 
• 2 daun teluk lmbr 
• 1 Lemongrass Geprek 
• 3 daun oranye lmbr 
• 1 segmen Lengasan Geprek 
• Saus kedelai manis
•  Cukup air 
• Gula, garam, merica, penyedap (opsional) 
• 1 potongan tomat 
• Kol Iris 
• 1 batang irisan bawang 
• Bawang goreng 
• Lada cabe merah atau hijau atau potongan (sesuai dengan rasa)

Bumbu halus:

1. 6 cengkeh bawang merah 
2. 4 cengkeh bawang putih 
3. 2 hazelnut 
4. 1 sdt bubuk corumbar 
5. 2 segmen kunyit 
6. 1 segmen jahe

Cara Pengolahan :

1. Tumis rempah -rempah bersama dengan daun salam, daun oranye, serai, lengasan sampai dimasak 
2. Masukkan sepotong ayam, aduk sampai berubah warna dan menghilangkan minyak 
3. Masukkan air, kecap manis, gula, garam, bumbu campuran. Biarkan sampai ayam empuk dan airnya sedikit menyusut 
4. Koreksi rasa 
5. Masukkan kubis dan cabai rawit, biarkan sampai kubis setengah layu 
6. Matikan api, berikan tomat dan irisan daun bawang 
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng